Rencontre avec Gary Westby
Depuis plus de 20 ans, le champagne Aspasie est exporté aux États-Unis par l’intermédiaire de Gary Westby, distributeur chez K&L Wines. Découvrez le portrait authentique d’un partenaire loyal et passionné.
Pouvez-vous vous présenter ?
Je m’appelle Gary Westby, et je suis distributeur de Champagne pour K&L Wines depuis 24 ans. Nous sommes un importateur et détaillant en Californie avec quatre magasins situés dans la Silicon Valley, à San Francisco, à Hollywood et à Culver City (à l’ouest de Los Angeles).
Quel est votre métier ?
En tant qu’acheteur de Champagne, je suis responsable des sélections pour l’entreprise (nous avons environ 300 références de champagne) de la formation du personnel sur les vins, de la gestion des stocks, de la création de contenu marketing pour faire la promotion des vins et de la réalisation de dégustations.
Depuis quand et pourquoi avez-vous choisi de travailler avec la famille Ariston ?
J’ai commencé à travailler avec Paul-Vincent et Caroline Ariston en 2000, l’année où j’ai commencé ce métier ! Ils ont été notre tout premier producteur en importation directe et restent encore aujourd’hui notre meilleur client. J’ai adoré la qualité, le style unique du vin et la valeur extraordinaire que représentent les vins de cette famille. Ils n’ont cessé de s’améliorer au fil des années !
Quel est votre champagne préféré, pourquoi ?
Je ne suis pas autorisé à avoir des préférences, mais si vous regardiez dans ma poubelle de recyclage, le champagne que je bois le plus est l’Aspasie Blanc de Blancs. Je trouve qu’il est parfait en apéritif, excellent avec la cuisine japonaise (que j’aime cuisiner à la maison) et il est révélateur de la magie de Brouillet.
Le mot de la fin ?
Aucun amateur de champagne ne devrait passer un jour de plus sans essayer le Champagne d’Aspasie – ses bulles fines et persistantes, son style singulier, sa finesse sont soutenus par une complexité qui rend impossible de s’en lasser. Personne ne travaille plus dur que les Ariston, et cela se voit dans le produit final.
Gary Westby
3005 El Camino Real
Redwood City, CA 94061
Compte Instagram
Site K&L Wines
À lire également
Nage de Coquillages et Jus de Fumet
Pour un dîner d’exception, rien ne vaut l’alliance parfaite entre un plat raffiné et un excellent champagne. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette exquise de nage de coquillages, sublimée par la cuvée Brut Millésime 2013 de Champagne Aspasie…
Le Cépages d’Antan avec Champagne Aspasie : Un Héritage Vivant
Élaborée avec amour et précision, le Cépages d’Antan met en lumière trois cépages blancs anciens : l’Arbane, le Petit Meslier et le Pinot Blanc. Cet article vous emmène à la découverte de ces cépages…
Filet de Saint-Pierre Rôti et Purée de Topinambours
Le Champagne Cépages d’Antan de la maison Aspasie, élaboré à partir de trois cépages rares, s’associe à merveille avec des plats délicats. L’un de ces accords parfaits est…